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パルミジャーノ・レッジャーノ24ヵ月熟成-1-AMBROSI社
4,100円(内税)
パルミジャーノ・レッジャーノ24ヵ月熟成-1-AMBROSI社
4,100円(内税)
「 イタリアの王様チーズ 」

パルミジャーノ・レッジャーノ24か月熟成。
イタリアブランド・AMBROSI社製。

Tasting Note

|PARMIGIANO REGGLANO DOP 24MESI-1kg|
・外観:表皮は茶褐色。固く重く刻印がある。
・中身:薄茶に近いクリーム色。アミノ酸の結晶が点在。
・味:ミルクの豊かな香りとコク。
・食べ方:カットしてそのまま食べる。削ってパスタ、ピザ、サラダに。


製法

DOP(原産地呼称制度)によりパルミジャーノ・レッジャーノはポー川右岸に位置するパルマ、レッジョ・エミリア、モデナ、ボローニャー、ポー川左岸のマントーバの5地域に生産地が限定されています。製造は1日1回のみ。前日の夕方に搾った牛乳を一晩おいて上層に浮いたクリームを除いた乳と当日の朝に搾った牛乳とを混合した乳から作られます。熟成を重ね1年以上かけた物だけがパルミジャーノ・レッジャーノを名乗ることが出来ます。
パルミジャーノレッジャーノ作り方
パルミジャーノ牛乳

AMBROSI社


BRAND HP
「AMBROSI」は神々の食べ物から転じて美になる物の意味。アンブロージは徹底した衛生管理の下で最新の設備と技術を駆使し伝統的な製法を貫き通す姿勢がイタリア本国で信頼のブランドとして評価されています。
アンブロージ


製品仕様。


・商品名称:パルミジャーノ・レッジャーノ24ヵ月−1
・販売価格:4100円(税込)
・内容量:1kg
・包装:真空パック

・種類別:ナチュラルチーズ
・原材料名:ナチュラルチーズ
・原産国:イタリア(国内でカット)
・賞味期限:30日以上の物を出荷
・保存方法:要冷蔵(0〜10℃)
・製造者:株式会社エフエフシー