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ゴルゴンゾーラ・ピカンテ-450g-AMBROSI社
3,900円(内税)
ゴルゴンゾーラ・ピカンテ-450g-AMBROSI社
3,900円(内税)
「 イタリアのブルーチーズ 」

ゴルゴンゾーラ・ピカンテ。
イタリアブランド・AMBROSI社製。

Tasting Note

|Grana Gorgonzola-450g|
・外観:赤っぽい茶色でザラザラ。
・中身:クリームが買った色に青カビ。針の跡がある。
・味:シャープで辛い。
・食べ方:そのまま食べる。ソース作りに。


製法

殺菌した全乳に乳酸菌と青カビ、子牛からとった凝乳酵素を加える。ホエーの排出後、最低50日の熟成を行わなければならない。またあ熟成3〜4週目に金属の太い針で表面と側面に穴をあける。これは青カビの増殖を促すため。DOP(原産地呼称制度)取得。
ゴルゴンゾーラ製造

AMBROSI社


BRAND HP
「AMBROSI」は神々の食べ物から転じて美になる物の意味。アンブロージは徹底した衛生管理の下で最新の設備と技術を駆使し伝統的な製法を貫き通す姿勢がイタリア本国で信頼のブランドとして評価されています。
アンブロージ


製品仕様。


・商品名称:ゴルゴンゾーラピカンテ−450g
・販売価格:3900円(税込)
・内容量:1kg
・包装:真空パック

・種類別:ナチュラルチーズ
・原材料名:ナチュラルチーズ
・原産国:イタリア(国内でカット)
・賞味期限:30日以上の物を出荷
・保存方法:要冷蔵(0〜10℃)
・製造者:株式会社エフエフシー